Как сделать переносную домашнюю коптильню для горячего копчения

горячая коптильня своими рукамиДачные деньки приближаются и пора уже подумать о том, чтобы сделать на даче не только мангал, но и свою собственную коптильню.

Я – за универсальность предметов дачного обихода! Предлагаю вашему вниманию простую конструкцию универсальной коптильни, которая может пригодиться и для чего-то еще помимо копчения рыбы и мяса.

1 вариант – простая горячая коптильня цилиндрической формы

коптильня цилиндр

Это металлический цилиндр, сваренный из листового железа, который имеет дно и крышку. Рекомендуемых диаметр 30 см, а длина 50 см. В крышке нужно сделать отверстие с заглушкой, положение которой можно регулировать.

Для того, чтобы поместить внутрь противень, нам понадобится приварить вдоль стенок два металлических уголка. Противень может быть из металла с большим количеством дырочек.

На дно коптильни насыпаем опилки ольхи или лиственных деревьев тонким слоем и помещаем коптильню над открытым огнем.

2 вариант – коптильня-ящик

коптильня своими руками

Очень удобный вариант горячей коптильни – это коптильня-ящик с крышкой. Ее можно изготовить из нержавейки толщиной 0.3 – 0.5 мм или белой жести. Габариты ящика 45 х 60 см, и высота 40 см.

На высоте 20 и 30 см по углам привариваем или приклеиваем уголки, для опирания решеток с крупной сеткой.

На дно потребуется насыпать опилки, затем крышку плотно закрыть и поместить на костер. Копчение займет 30-40 минут, крышку в процессе копчения открывать нельзя.

 

загрузка...

ВВЕДИТЕ В ОКОШКО НИЖЕ СВОЙ АДРЕС Е-MAIL И ПОЛУЧАЙТЕ НА ПОЧТУ СВЕЖИЕ ЗАПИСИ:

Запись опубликована в рубрике КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>